烏鱧魚片（黑魚滑）
烏鱧魚的肉質肉質細嫩，口味鮮美，最常拿來做成酸菜魚的料理。
烏鱧魚(黑魚)在中國是一種常見的食用魚別名鱧魚、烏魚、鯝魚、活頭等
為淡水的鱧科魚類，個體大、魚刺少，肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因此深受歡迎，是人們喜愛的上等菜餚
最常拿來做成酸菜魚的料理。
